ドラヤキストが行く

どら焼きは、餡と皮(熊本弁ではガワ)のバランスが身上である。たい焼きや最中だと、餡の量多めの方がときめくが、どら焼きはちょうど同じぐらいの存在感が欲しい。これを基本にいくつかご紹介しよう。

バランスを云々しながら、最初に登場するのは、シャトレーゼの「北海道十勝産小豆の特盛り餡どら焼き」。名前の通り餡のヴォリュームが凄い。ここまでやるとアッパレ。108円とコスパ最強！

https://www.chateraise.co.jp/products/detail?id=1001797&category_id=117&scrollPosition=3676

近所の道の駅とかでよく見かけるのが廣田屋のどら焼き。サイズは小さめだが、これぞ理想的どら焼き。バランス抜群、皮の柔らかさも魅力である。

http://www.foodpal-kumamoto.jp/archives/shop/hirotaya

熊本県玉名市にある「むらた」は、チーズ饅頭で有名だが、ここのどらちゃんは皮がしっとりしているのが特長。たまに食べたくなる。

http://www.higomurata.jp/

熊本市南部の野田に在る雨田屋は、たしか廣田屋ののれん分けしたお店じゃなかったかと思う。ここはとにかく餡子が美味しい。こだわりが感じられる。

https://www.facebook.com/%E8%8F%93%E5%8C%A0-%E9%9B%A8%E7%94%B0%E5%B1%8B-%E8%BC%9D-517630191746315/

見た目もそうだが、味も上品だった「皇居外苑どら焼き」は、羽田空港の搭乗口側の売店で見つけた。ああ、次に食べられるのはいつの日か・・・。

http://www.ibarakiguide.jp/information/post-69954.html

どら焼きは800年の歴史があるそうで、その間にはさまざまな工夫が凝らされ、オリジナリティー溢れるスタイルが生まれてきたんだろうな。

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事実・推測・意見

●ゆめタウン光の森店へ。紀伊國屋書店でぶらぶら立ち読み。野矢茂樹著『大人のための国語ゼミ』。文章に書かれた内容を「事実」「推測」「意見」に分ける。書く場合もそれらを意識した表現を心がける。確かに血が通った文章になりそうだ。「深キョンが可愛いのは事実である」、これは意見。

●紀伊國屋じんぶん大賞のチラシを持って帰る。有薗真代『ハンセン病療養所を生きる』や、ブレイディみかこ『子供たちの階級闘争』など面白そう。いずれも民衆目線。それにしても各書籍のレビューを読むと「格差」「分断」あたりが現代のキーワードか。松村圭一郎『うしろめたさの人類学』にあるように、境界線を引き直す姿勢が重要なのだろう。人間らしい人間関係。私はこれをモノサシに引いてみようか。

Nina Simone Little girl blue

https://www.youtube.com/watch?v=wT_Z-D31vbU

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ファッツ・ドミノ、プチ・トリビュート

『BSR』誌フアッツ・ドミノ特集内「フアッツ・ドミノの10曲」で、彼の代表作解説に絡み、オリジナルやカバー曲を紹介されていましたので、YouTubeで探してみました。ちょっとしたファッツ・トリビュート。ニューオーリンズ臭の濃さを再認識！

Champion Jack Dupree Junker's Blues

https://www.youtube.com/watch?v=WMTXO1z95uw

B B King - Goin' Home - [Domino-Young]

https://www.youtube.com/watch?v=_TJbMGu9FBw

Pat Boone - Aint That A Shame

https://www.youtube.com/watch?v=fVuI_cVNW4Y

PaulMcCartney - I'm in love again

https://www.youtube.com/watch?v=U-_HQ9V7Nsk

LED ZEPPELIN-"BLUEBERRY HILL"

https://www.youtube.com/watch?v=J54NapjjbZY

SMILEY LEWIS- BLUE MONDAY

https://www.youtube.com/watch?v=uc-Clo2IdHg

Fats Domino - I'm Walkin! (Blues Brothers in Campagna Pubblicitaria!)

https://www.youtube.com/watch?v=O0mI2ASzx68

Ben Harper with The Skatalites - Be My Guest

https://www.youtube.com/watch?v=svyQc-hQqZo

Bobby Charles - Walkin to New Orleans

https://www.youtube.com/watch?v=kz9Mm2BfONg

"Let The Four Winds Blow" - Roy Brown

https://www.youtube.com/watch?v=t5RJWVxJI4U

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『BSR』誌2017年10月号〜ジョン・リー・フッカー特集

大物ブルースマンと言うと、名盤だけで片付けがちだが、本特集の詳細なアルバムガイドを追うと、ジョン・リーの「時間軸」が感じ取れ、偉大さを新たにする。

毎号楽しみな連載物は、中川伸俊さんの「フード・フォー・リアル・ライフ」で取り上げられた「テイク・ミー・トゥー・ザ・リバー」の「リバー」の意味合い、日暮泰文さん「リアル・ブルース方丈記」のトニー・ホリンズ、原田和典さんの「魂ブチ抜き音楽」における知られざる？古賀政男などなど特に面白かった。

「チタリン・サーキット最前線」のICHIさんも毎回、ブルースの本場でのバンドマン感覚から哲学的な思考が感じ取れ大好きなタイプの文章だ。

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長距離ドライブ

●佐賀県の小城市に鯉料理を食べに行った。３回目になるか。少し山間部に入った所にあり、盛んに降る雪が広い窓から臨めた。鯉のあらいの舟盛り、鯉こく、鯉のユッケなど。酒は飲めなかったのでノンアルビールで気分だけ。臭みなどは全くなく、たらふく食べてももたれない。帰りは、小城羊羹のお店に立ち寄った。

●ゆめタウン久留米店に寄って帰る。タワーレコードへ行くが、黒人物ハンターにはますます厳しい状況になっている。J-POPとK-POPでほとんど成り立っている。ジャズも縮小の一途だ。何故か＜アトランティック＞の1000円シリーズだけは豊富に並んでいる。元テンプスのデイモン・ハリスが中心のフィリー・コーラス・グループのインパクトのアルバムを購入した。ボビー・イーライが全面的に絡んでいるようなので間違いはないだろう。テンプスと言えば、あぁ、デニス・エドワーズ。合掌あるのみ。

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